Biscoito de polvilho azedo – Receita: @renata.bacha

Já conhecemos o delicioso e tradicional biscoito de polvilho azedo, mas hoje é sua vez de preparar essa deliciosa receita que fica super crocante e saborosa. Perfeito para seu café da manhã ou lanches intermediários, imagina maravilhoso ele bem quentinho acompanhado com a sua bebida preferida!!

1 xícara de polvilho azedo
1 clara de ovo
2 colheres de sopa cheias de azeite
75ml de água fervente
Sal do himalaia a gosto
Temperos a gosto

Modo de preparo:
Em um recipiente misture o sal no polvilho, se preferir pode “temperar” o biscoito agora também. Em seguida adicione a clara e o azeite. Para finalizar adicione a água quente e mexa bem.
Adicione a água aos poucos e vá mexendo até dar o ponto de enrolar e distribua em uma forma (dica: faça bem fininho ou bolinhas bem minis e dê um espaço de 2 dedos entre os biscoitos pois eles crescem bastante). Asse por 20 minutos no forno alto e durante esse tempo vá observando para não queimar.

Dicas:
Para “temperar” seu polvilho, pode utilizar 2 colheres de parmesão ralado, também pode fazer sem ou utilizar temperos em pó como algumas ervas e especiarias (tempero de ervas finas, pimenta em pó, levedura e outros).
Essa quantidade normalmente rende 2 fornadas de um tabuleiro médio. Se não for comer na hora, espere ele esfriar dentro do forno semi aberto para conservar a crocância.

Sobre o polvilho azedo:

Originado da mandioca, que é assada até virar uma goma a base de amido que em seguida é desidratada até virar um pó branco, que é mais conhecido como polvilho.
Além de ser rico em carboidratos sem possuir gordura também contém vitaminas do complexo B. É um ingrediente muito utilizado para preparar deliciosas receitas como pães de queijo, requeijão ou até esse maravilhoso biscoito de polvilho azedo.

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Bolo de fubá com leite de amêndoas: https://blog.armazemcerealista.com.br/bolo-de-fuba-com-leite-de-amendoas/

Encontre alguns dos produtos para a receita:

Polvilho azedo a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/polvilho-azedo-a-granel-100g.html

Azeite: https://www.armazemcerealista.com.br/searchanise/result?q=azeite+

Sal do himalaia: https://www.armazemcerealista.com.br/sal-do-himalaia-fino-e-iodado-a-granel-50g.html

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