Bolinho funcional de espinafre – Receita: @thaismassa

Procurando uma opção saudável como lanche ou acompanhamento para uma salada, mas não sabe o que fazer? Nós te ajudamos! Suba as mangas e vamos para a cozinha preparar um bolinho funcional de espinafre.

Ingredientes:
2 ovos orgânicos
15 a 20 folhas de espinafre orgânico
100gr de queijo vegano
¼ de xícara de farinha de amêndoas
¼ de xícara de farinha de aveia
¼ de xícara de farinha de linhaça dourada
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
½ colher de sopa de fermento químico
Sal rosa do Himalaia, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, em um liquidificador.
Quando a mistura estiver homogênea incorpore delicadamente o fermento.
Transfira a massa para forminhas de silicone.
Asse em forno baixo pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Sobre o Espinafre:

O espinafre é muito consumido como recheio de tortas, refogado em sucos.

Rico em ferro o espinafre, mineral responsável pelas células vermelhas que fazem a oxigenação do nosso corpo, mas o espinafre não tem apenas ferro em sua composição, ele é fonte das vitaminas A, B6, C, E, e K. Poderoso aliado do sistema imunológico, também tem ação antioxidante colaborando com a longevidade.

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