Bolo de coco vegano – Receita: @patriciahelu

Fim de tarde pede um bolo para finalizar o dia de descanso com chave de ouro, né! Essa receita de bolo de coco vegano é perfeita para você se aventurar na cozinha e fazer a alegria da família toda! Vamos lá?

Ingredientes
400ml de leite de coco
200g de coco ralado (pode dar uma douradinha no forno antes)
1 pote de iogurte de coco ou mais leite
1 xícara de açúcar de coco
1/4 xícara de óleo de coco
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de farinha de arroz
1/4 xícara polvilho doce
1 colher de goma xantana (opcional)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa vinagre de maçã
1 pitada de sal
1 pitada de baunilha ou canela (opcional)

Modo de preparo:
Aqueça um pouco (deixar morno) o leite de coco, adicione a canela e o açúcar. Misture o leite de coco com o óleo e o coco, acrescente a farinha aos poucos misturando bem, por último acrescente o fermento e o vinagre.
Unte a forma com óleo e polvilhe farinha.
Asse em forno médio por 40 minutos em média.

Para a cobertura: iogurte de coco

Esse bolo fica uma delícia, você pode servi-lo quente ou gelado.

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Confira essa receita também:

Abobrinha recheada com carne de jaca:   https://blog.armazemcerealista.com.br/abobrinha-recheada-com-carne-de-jaca/

Encontre alguns dos produtos para a receita:

Leite em pó a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/leite-de-coco-em-po-a-granel-100g.html

Leite de coco – Ducoco: https://www.armazemcerealista.com.br/leite-de-coco-original-ducoco-1l.html

Leite de coco – Copra: https://www.armazemcerealista.com.br/leite-de-coco-copra-500-ml.html

Coco ralado a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/coco-ralado-a-granel-100g.html

Óleo de coco – Copra: https://www.armazemcerealista.com.br/oleo-de-coco-sem-sabor-copra-200ml.html

Farinha de amêndoa a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/farinha-de-amendoa-100g.html

Farinha de arroz a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/farinha-de-arroz-100g.html

Polvilho doce a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/polvilho-doce-a-granel-100g.html

Fermento biológico seco – Fermais https://www.armazemcerealista.com.br/fermento-biologico-seco-fermais-10g-sache.html

Vinagre de maçã: https://www.armazemcerealista.com.br/catalogsearch/result/index/?cat=65&q=vinagre

Sal do himalaia a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/sal-do-himalaia-fino-e-iodado-a-granel-50g.html

Canela em pó a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/canela-em-po-a-granel-50g.html

Fava de baunilha – Empório Tartufi: https://www.armazemcerealista.com.br/fava-de-baunilha-emporio-tartufi-3g.html

Iogurte de coco – Fresco: https://www.armazemcerealista.com.br/catalogsearch/result/index/?p=2&q=fresco

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