Bolo de macaxeira com coco ralado – Receita: @_avocadas

Se você também ama uma receitinha doce, vai adorar esse delicioso bolo de macaxeira com coco ralado. Uma opção de lanche ou até mesmo sobremesa mais saudável por utilizar ingredientes que contém coco, que além de dar um sabor especial também contém diversos benefícios. Então vamos começar!!

Ingredientes:
500g de mandioca crua ralada ou triturada
1 garrafinha de leite de coco
1 xícara de açúcar de coco
2 colheres de óleo de coco
2 ovos
1 e 1/2 xícara de coco ralado fresco
1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:
Coloque os ovos, o óleo de coco e o açúcar de coco em um recipiente e misture bem. Adicione o leite de coco, a mandioca e o coco ralado e mexa. Por fim, adicione o fermento e leve ao forno em uma assadeira untada com óleo de coco por 60 minutos a 180 graus.

Sobre a macaxeira:

A macaxeira é uma raiz com alto valor energético e é conhecida em São Paulo como mandioca ou aipim. Contém diversos benefícios como: ação anti-inflamatória e antioxidante, auxilia na redução do colesterol, fortalece o cabelo, entre outros.
A macaxeira é muito utilizada na culinária para o preparo de receitas salgadas como escondidinhos, purês ou até mesmo doces como esse delicioso bolo de macaxeira com coco ralado.

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Confira também essa receita:

Pizza de frigideira com farinha de aveia: https://blog.armazemcerealista.com.br/pizza-de-frigideira-com-farinha-de-aveia/

Encontre alguns dos produtos para a receita:

Leite de coco: https://www.armazemcerealista.com.br/searchanise/result?q=leite+de+coco

Açúcar de coco a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/acucar-de-coco-a-granel.html

Óleo de coco: https://www.armazemcerealista.com.br/searchanise/result?q=%C3%B3leo+de+coco

Coco ralado a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/coco-ralado-a-granel-100g.html

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