Panetone adoçado com xilitol – Receita: @paleodelicia

O final do ano chegou!! O que acha de fazer mini panetone adoçado com xilitol para presentear os amigos e familiares? Essa receita tem cereja e ganache para decorar e dar um toque especial no seu Natal. Fica lindo e delicioso!

Ingredientes:
6 ovos grandes
150g de Xilitol
130g de farinha de amêndoas
50g de fécula de batata ou mandioca
50g de leite em pó ou leite de coco em pó
1 colher de essência de panetone
100g de chocolate 70% em gotas
100g de damasco desidratado picados
1 colher de fermento em pó
40g de nozes trituradas
3g goma Xantana
5 forminhas de papel
Ganache de chocolate e cerejas frescas para decorar

Modo de Preparo:
Adicione o xilitol e os ovos. Bata por 8 a 10 minutos na velocidade máxima. Deixe dobrar de volume, ficar cremoso e consistente.
Misture os ingredientes secos, farinha de amêndoas, fécula, leite de coco em pó e goma xantana. Adicione as farinhas, a essência e misture levemente. Adicione o damasco, as gotas de chocolate e misture bem, por último adicione o fermento.
Distribua nas formas de papel, asse a 180° por 30 a 35 minuto. Faça o teste do palito para verificar se esta “cozido”.
Decore com o ganache de chocolate, a cereja fresca e salpique as nozes.

Sobre o xilitol:

O xilitol é possui baixo índice glicêmico e não eleva os níveis de açúcar no sangue, também combate as bactérias e evita cáries dentárias. O consumo em grande quantidade pode ter efeito laxativo.

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Confira também essa receita:

Bolo de coco vegano:  https://blog.armazemcerealista.com.br/bolo-de-coco-vegano/

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Xilitol a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/xilitol-a-granel-50g.html

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