Salada de quinoa com abóbora – @natiluglio

Procurando uma receita saudável e nutritiva que possa suprir a sua necessidade diária de vitaminas? Essa receita de salada de quinoa com abóbora é deliciosa. Experimente!

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de quinoa
2 xícaras de abóbora em cubinhos pequenos
1 berinjela cortada em cubinhos
6 dentes de alho picados
2 cebolas roxas fatiadas
2 cebolinhas
4 ramos de salsinha picados (cabo e folha)
Gengibre muito bem picado
Azeite
Sementes de abóbora levemente torradas!

Modo de fazer:
Asse a abóbora e a berinjela em bandejas separadas com azeite e uma pitada de sal, não deixe assar demais pois vão se desfazer.
Cozinhe a quinoa em água (al dente), escorra e reserve. Refogue o alho e a cebola, adicione a quinoa e refogue por uns 2 minutos.
Desligue o fogo, adicione as ervas, o gengibre, a abóbora e a berinjela, acerte o sal e coloque azeite. Pode ser servida quente ou fria, mas não se esqueça de quando servir colocar sementes de abóbora torradas por cima para decorar!

Sobre a quinoa:

A quinoa é um micronutriente composto por 20 tipos de aminoácidos, grande quantidade de proteínas, fibras e vitaminas. Ela normalmente é consumida por pessoas que praticam exercícios físicos ou por pessoas que fazem uma alimentação com baixa calorias, podendo ser substituído por outros alimentos.

A quinoa pode ser utilizada em saladas, frutas, sucos e vitaminas, ou sopas.

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Confira também essa receita:

Omelete assado com espinafre: https://blog.armazemcerealista.com.br/omelete-assado-com-espinafre/

Encontre alguns dos produtos para a receita:

Mix de quinoa a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/mix-de-quinoa-a-granel-100g.html

Quinoa vermelha em grão a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/quinoa-vermelha-em-gr-o.html

Quinoa negra em grão a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/quinoa-negra-em-gr-os.html

Quinoa em grão a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/quinoa-gr-o.html

Quino branca em grão orgânica a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/quinoa-gr-o-branco-organico.html

Azeite: https://www.armazemcerealista.com.br/searchanise/result?q=azeite

Semente de abóbora torrada sem casca e com sal a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/sementes-de-abobora-torradas-sem-casca-e-sal.html

Semente e abóbora estrelada com casca e sal a granel: https://www.armazemcerealista.com.br/semente-de-abobora-estrelada-com-casca-e-sal.html

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